原创 AlphaMedEdu October 2024
胶原蛋白饮料和补充剂近来广受欢迎，众多名人和网红纷纷在社交媒体上推广，声称它们能让皮肤更加光滑、头发更加健康，甚至改善关节和整体健康。许多朋友也热衷于讨论这些产品如何帮助他们保持青春和魅力。那么，胶原蛋白究竟是什么？它真的能延缓衰老并带来健康益处吗？
胶原蛋白是人体组织中的主要结构蛋白。人体蛋白质含量中至少有 30% 是由胶原蛋白制成的。胶原蛋白由四种氨基酸组成：脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸和羟脯氨酸。这些氨基酸以三螺旋的形式组合在一起，形成胶原蛋白。胶原蛋白与其他物质（如透明质酸和弹性蛋白）一起作用，保持皮肤弹性、丰满度和水分。同时，胶原蛋白也是头发，软骨，骨骼，肌腱，和内在器官的重要成分之一。
从 20 多岁开始，我们的身体就开始失去胶原蛋白。到 40 岁时，人体胶原蛋白每年可能会流失约 1%，而更年期会加速胶原蛋白流失，导致皱纹、关节僵硬、软骨磨损和肌肉质量下降。因此，补充胶原蛋白似乎成为对抗衰老、恢复年轻状态的一种合理选择。那么，补充胶原蛋白真的有效吗？
市场上的胶原蛋白饮料和补充剂多来自鱼类、牛、猪或鸡等动物源。无论是液体还是粉末形式，这些胶原蛋白的三螺旋结构无法以完整形式被吸收。它们首先在胃肠道内分解成单个氨基酸，然后才能进入血液。因此，胶原蛋白补充剂不会为身体提供胶原蛋白。而只是提供氨基酸，然后氨基酸会在人体内重新组装成所需的任何蛋白质。到目前为止，还没有研究明确证明口服的胶原蛋白会进入皮肤、头发或指甲。
好消息是服用胶原蛋白补充剂没有已知的副作用。如果从饮食中不能摄入足够的蛋白质，服用补充剂来增加营养是完全没有问题的。另外，发表在《国际皮肤病学杂志》上的 一篇综述分析了19 项已经发表的研究，一共涉及 1,125 名参与者。发现使用胶原蛋白补充剂对皮肤的紧致度、柔软度和水分含量有所改善，而且皱纹看起来不那么明显。这听起来很有希望，但目前尚不清楚这些皮肤改善是否真的是由于胶原蛋白。因为大多数研究使用的市售补充剂含有的不仅仅是胶原蛋白，还含有维生素、矿物质、抗氧化剂、辅酶 Q10、透明质酸和硫酸软骨素是其他成分。根据这篇文章和其他研究结果，克利夫兰医学中心的营养学专家Beth Czerwony的意见是： “需要对胶原蛋白补充剂的整体益处进行更多研究，但有充分的证据表明，只要剂量合适，它们不会对您造成伤害。所以，如果你觉得它们对你有好处，那就去用吧。”
最后，胶原蛋白存在于所有动物肌肉组织、骨头汤、蛋清和藻类食物中。这些来源可提供与胶原蛋白补充剂相同的益处。 没有理由相信服用补充剂比健康饮食更有效。如果想改善皮肤质地和弹性并减少皱纹，以下措施可能更有效： 一是注重防晒。紫外线会损害皮肤的胶原蛋白，导致皱纹和皮肤弹性丧失。二是使用外用类维生素 A。维生素A的衍生物视黄醇可以促进细胞增生和胶原蛋白的生成。三是健康的生活方式。戒烟、减少糖分摄入、保持均衡饮食以及充足的睡眠，都对胶原蛋白的生成和皮肤健康至关重要。吸烟和糖分会损害皮肤中的胶原蛋白，使其变得硬化，降低弹性。
结论： 胶原蛋白补充剂确实可能对皮肤有一定的积极影响，尤其是当你的饮食中缺乏足够的蛋白质时。然而，更持久和有效的护肤方法包括防晒、使用含视黄醇的护肤品，以及保持健康的生活方式。补充剂或许是辅助，但不能完全替代这些科学证明有效的抗衰老策略。
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