原创 阿尔法医学教育 April 2024
在减肥饮食领域，生酮饮食备受关注。 生酮饮食是一种低碳水、高脂肪的饮食计划。 这种饮食迫使身体依赖于肝脏从储存的脂肪中产生酮体燃料。燃烧脂肪似乎是减肥的理想方式。在这个视频中我们深入探讨什么是生酮饮食，以及生酮饮食是否安全。
生酮饮食要求多达90%的卡路里来自脂肪，少于 5%的卡路里来自碳水化合物，以及少于15%的卡路里来自蛋白质。在每日2000卡路里的饮食中，这大概包括165克脂肪、40克碳水化合物和75克蛋白质。生酮饮食允许一些健康的不饱和脂肪，例如坚果（杏仁、核桃）、鳄梨、豆腐和橄榄油。但是，鼓励大量摄入来自植物油、猪油、黄油和可可脂的饱和脂肪。因为所有水果都富含碳水化合物，所以只能少量食用某些水果（通常是浆果）。蔬菜也受到限制，只能食用绿叶蔬菜，花椰菜、西兰花、芦笋、甜椒、洋葱、大蒜、蘑菇、和黄瓜等。
生酮饮食因其减肥效果而受到欢迎。而且因为脂肪代谢速度较慢，这类饮食也可以降低食欲。有研究发现生酮饮食有助于治疗肥胖和改善胰岛素抵抗。但是生酮饮食有很多潜在风险。
首先是心脏病的风险。2024年3月心脏医学杂志发表了一篇综述。该综述总结了目前关于生酮饮食可能增加心脏病风险的证据。生酮饮食似乎降低了甘油三酯的血液水平，但却提高了堵塞动脉的低密度脂蛋白胆固醇的水平。
第二是可能导致生酮流感：生酮饮食限制碳水化合物摄入每天少于50克。当身体耗尽碳水化合物储备并开始使用酮体和脂肪作为燃料时，可能会出现类似流感的症状。这些症状包括头痛、头晕、疲劳、和恶心。
第三是肾脏压力：生酮饮食强调高脂肪的动物性食物，可能增加肾结石的风险。
第四是营养素缺乏：生酮饮食限制了很多食物，特别是富含营养的水果、全谷物和豆类，因此可能无法提供足够的维生素和矿物质。
第五是肝脏问题：由于需要代谢大量脂肪，这种饮食可能会加重现有的肝脏疾病
第六是可能损害骨骼健康。有研究发现在遵循生酮饮食的人们的血液中， 骨骼分解的血液标志物水平显著升高。
第七是如生酮饮食对肠道健康产生负面影响。因为缺乏纤维，生酮饮食可能会对肠道菌群产生负面影响，还可能导致便秘。
第八是生酮饮食导致的减肥和降低血糖不能持续，对于大多数人体重会反弹，而且比开始生酮饮食之前更胖。
最后我们来总结一下。 流行了很久的生酮饮食饮食是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食计划，因其减肥效果而受到欢迎。然而，与任何饮食方法一样，它既有益处也有风险。 酮症饮食可能会导致低血压、肾结石、便秘、营养不良和心脏病风险增加。而且，无论采用何种计划，通过节食来减肥都很难持续。一旦恢复正常饮食，体重可能会重新增加。
参考文献
Comments